Las navidades 2023-2024 estuvimos impartiendo los talleres de cocina saludable dentro del programa «La navidad llega a tu barrio» en Alcalá de Henares. Nos presentamos llenos de emoción en las siete juntas de distrito con nuestras chaquetas de chef y nuestros gorros navideños para enseñar a los 15 peques como conseguir un menú saludable, rico y accesible en elaboración a su edad (6 a 12 años).
Durante la infancia está habiendo un consumo de más del doble de la cantidad recomendada de estos azúcares añadidos y dos tercios de los azúcares añadidos proceden de alimentos con baja densidad nutricional. El periodo navideño está lleno de excesos. Este taller es una alternativa para fomentar un menú con alta calidad nutricional lleno de ingredientes ricos y diseños atractivos.
Durante 1 hora y media los peques preparaban un menú completo navideño.
ENTRANTES:
Como plato entrante y para decorar la mesa navideña, se diseñaron unas barquitas de variantes a compartir entre los comensales.
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Ingredientes:
Interés del plato: Interesante como entrante por sus grasas saludables y aporte de fibra, vitaminas y calcio. |
PRIMER PLATO:
Arbolito de navidad relleno de ensaladilla rusa.
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Ingredientes:
Interés del plato: La incorporación de frutas en el primer plato y no solo en el postre cuando ya están saciados. A muchos niños les encanta la combinación dulce-salado y es una manera de consumir más fruta a diario. |
SEGUNDO PLATO:
Muñecos de navidad.
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Ingredientes:
Interés del plato: Este plato destaca por la abundancia de proteína animal y proteína vegetal de alta calidad nutricional (combinación de legumbre con cereal). |
POSTRE:
Brocheta de frutas.
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Ingredientes:
Interés del plato: Este plato destaca en vitaminas y minerales.
Lo más interesante de este plato es que pueda desplazar a algún otro postre dulce sin interés nutricional y lleno de calorías vacías. |
Nosotros disfrutamos tanto como los peques. Nos encanta comprobar todo lo que aprenden durante el taller y nos reconforta saber que les será útil para su vida. ¿Hay algo más importante que comer bien? Nosotros lo tenemos claro, ¿y tú?
